Domingo, 13 de agosto de 2017

ALUBIAS AL ROMERO

Ingredientes. ( 4 personas)

Un bote de alubias blancas, media cucharadita de romero molido, cuatro dientes de ajo, una cebolla, una pastilla de Avecrem, cien gramos de panceta, dos pimientos verdes, miga de pan, una chispita de piri-piri, cuatro cucharadas de tomate triturado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se pasa la panceta picada, el pimiento cortado en juliana, los ajos picados y el tomate, se cocina diez minutos y se reserva.

En una cazuela con dos litros de agua se hierve media hora la cebolla cortada en cascos, la pastilla de Avecrem desleída, una chispita de piri-piri, romero y miga de pan, se cuela, se vuelve a la cazuela, se añaden las alubias y el refrito, se cocina diez minutos, se añaden los cascos de cebolla y se sirve casi como sopa.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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