Viernes, 18 de agosto de 2017

ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, medio kilo de bacalao, medio kilo de gurumelos, unos guisantes, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un tomate, un pimiento, tres hebras de azafrán, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja en remojo el bacalao toda la noche, se saca, se limpia de piel y espinas, se desmenuza y reserva.

En una paella con aceite se saltean la cebolla picada, los ajos cortados en laminas y los pimientos cortados en cuadraditos, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina otros diez minutos.

Se añaden los guisantes, el bacalao desmenuzado y los gurumelos pelados y cortados en laminas pequeñas, se rehoga un poco y se añaden el arroz, el azafrán, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se riega con cuatro vasos de agua, se cocina veinte minutos, se deja reposar cinco minutos y no debe quedar ni muy caldoso ni muy seco.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios