Lunes, 21 de agosto de 2017

ARROZ CON SALCHICHAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de arroz, ocho salchichas, una cebolla, una copa de jerez, un diente de ajo, caldo de carne, diez cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, tres hebras de azafran, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro amplia con aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se incorporan las salchichas cortadas en rodajas, se les dan unas vueltas, se añade el arroz, se saltea cinco minutos.

Se majan en un almirez el perejil picado a cuchillo, el diente de ajo, el azafrán, sal y pimienta, se deslíe en caldo de carne.

Se riega en arroz con el vino y cuando evapore, se añade el caldo, se cuece a fuego fuerte cinco minutos, se baja el fuego, se cocina diez minutos y se termina de cocinar en el horno cinco minutos más, se deja reposar cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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