Lunes, 21 de agosto de 2017

ARROZ CON PLUMA DE IBERICO Y HABAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, cuarto y mitad de pluma de ibérico, una cebolla, una zanahoria, ciento cincuenta gramos de habas en grano, dos dientes de ajo, un vaso de vino, media cucharadita de pimentón, azafrán, cinco vasos de caldo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea la pluma cortada en dados pequeños junto a la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, se rehoga un rato, se añaden las habas, se le dan unas vueltas, se riega con el pimentón y el vino, se cocina diez minutos.

Se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con el caldo, se añade el azafrán, se salpimienta y se cocina veinte minutos hasta que el caldo se consuma; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:48
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