Martes, 22 de agosto de 2017

ATÚN EN ACEITE CON HUEVO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, cuatrocientos gramos de atún en aceite, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos cebollas, un diente de ajo, dieciséis aceitunas sin hueso, una chispa de piri-piri, una cucharada de perejil fresco picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añaden el atún escurrido y desmigado, las aceitunas en cuartos y el perejil picado a cuchillo, se reparte entre cuatro cazuelitas de barro, se casca un huevo en cada una, se tapan y se cuecen diez minutos hasta que cuajen los huevos, se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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