Mi?rcoles, 23 de agosto de 2017

BABETAS CON CHICHAROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de babetas, un cuarto de kilo de garbanzos, un cuarto de kilo de chicharos, un cuarto de kilo de judías, pimentón, medio vaso de aceite, un chorizo, un picatoste, una cabeza de ajos, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en remojo toda la noche los garbanzos y las judías, por separado, se sacan, se escurren y se reservan.

Se majan en un almirez el picatoste, los ajos pelados, sal y pimienta junto a una cucharada de aceite, se reserva el majado.

Se llevan a una perola los garbanzos, los chicharos, las judías, el aceite, el chorizo cortado en rodajas, el majado, sal y pimienta; se cubre de agua, se le da una hora y media de cochura.

Se añaden las babetas, se rectifica de sal y pimienta y se cuecen el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se retira del fuego y se sirve en sopera.

El tiempo de las legumbres varia con su calidad.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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