Domingo, 27 de agosto de 2017

BROCHETA DE RIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de riñones, dos nueces y media de mantequilla, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de jugo de ternera, una cucharada de estragón picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan la grasa, la película y los nervios de los riñones, se les dan tres aguas, la primera con vinagre, se cortan en dados, se ensartan entre cuatro pinchos, se rehogan en una sartén con mantequilla.

En la misma sartén y grasa se riegan el vino y el jugo de carne, se añade el estragón picado a cuchillo, se salpimienta y se cocina unos minutos, se riega sobre los riñones y se sirven con acompañamiento de arroz blanco


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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