Lunes, 28 de agosto de 2017

BUEY AL PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de filetes de buey contados en dados, tres tomates, una cebolla, dos nueces y media de manteca de cerdo, dos dientes de ajo, un pimiento verde, una cucharadita de piri-piri, doscientos gramos de judías cocidas, una cucharada de harina, una cucharadita de comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se dora la carne cortada en dados en una cazuela de barro, cuando dore se añaden la cebolla cortada en juliana, el piri-piri y los ajos picados, se cocina cinco minutos, se salpimienta y se incorporan el pimiento cortado en tiras finas y los tomates picaos sin piel ni pepitas, se cubre con agua y se le da al conjunto una cochura de hora y media, se añaden las judías, se continua la cochura otra media hora.

Se mezclan la harina y el comino con unas cucharadas de caldo y se añaden a la cazuela, se le dan unas vueltas un par de minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:48
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