Mi?rcoles, 30 de agosto de 2017

CALABACINES RELLENOS DE SALCHICHÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos calabacines, ciento cincuenta gramos de queso rallado, setenta gramos de salchichón cortado en rodajas, tres nueces de mantequilla, una cebolla, tomillo, culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los calabacines, se les cortan las puntas, se cortan a lo largo por la mitad, se sacian con una cucharita, se escaldan en agua hirviendo con sal y se  reservan.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y la pulpa picada a cuchillo, pasados cinco minutos se añade el salchichón cortado en rodajas primero y estas en trocitos, se adereza con culantro picado a cuchillo, comino molido, sal y pimienta.

Se rellenan los calabacines y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se espolvorean con queso rallado, se tapan con papel de plata (para que no se quemen) y se cocinan una hora en el horno a ciento ochenta grados; se quita el papel cinco minutos antes de sacarlos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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