Mi?rcoles, 30 de agosto de 2017

CALDERETA DE JABALÍ

Ingredientes ( 4 personas)

Un kilo de carne de jabalí, dos cebollas, dos pimientos, dos dientes de ajo, piri-piri, seis granos de pimienta, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite se añade la cerne y se saltea junto a la cebolla picada en juliana, los ajos picados y los pimientos cortados en cuadraditos, pasados siete minutos se riega con el vino blanco, unas cucharadas de agua, el piri-piri, los granos de pimienta, sal y pimienta molida.

Se tapa, se cocina a fuego lento una hora hasta que este blanda la carne. Se trincha y se sirve con acompañamiento de setas del tiempo.

Receta típica de la Sierra de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 11:00
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