S?bado, 02 de septiembre de 2017

CANELONES DE POLLO CON TROMPETAS DE LOS MUERTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de trompetas de los muertos, una docena de placas de canelones, medio pollo, medio vaso de vino blanco, dos cebollas, dos cucharadas de harina, cinco vasos de leche, nuez y media de mantequilla, laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las hojas de los canelones en una cazuela con agua y sal el tiempo que marque el fabricante en el paquete.

Se limpia el pollo, se trocea y se dora en una sartén con aceite por todos lados un cuarto de hora junto al laurel y la cebolla picada en juliana.

Se riega con el vino y se añaden las setas limpias, se cocinan veinte minutos, se retira del fuego y se deja enfriar; se limpia el pollo, se eliminan la piel y los huesos, se pasa por la batidota junto a la cebolla, las setas y los jugos, se trabaja una crema.

Con la mantequilla, la leche y la harina se trabaja una salsa bechamel, se reserva.

Se mezcla la crema con tres cucharadas de bechamel, se reparte entre los canelones, se enrollan y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se cubren con la bechamel, se espolvorean con queso rallado y se cocinan en el horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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