Lunes, 04 de septiembre de 2017

CARACOLES EN SALSA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres docenas de caracoles, una cebolla, una cabeza de ajos, tres cuartos de vaso de aceite. tres dientes de ajo, pan rallado, mostaza, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian y se depuran los caracoles, se cuecen en una cazuela de barro, se cocinan un cuarto de hora y se reservan.

En una cazuela con agua se cuecen la cabeza de ajos pelada, la cebolla cortada en cascos y perejil picado, pasados diez minutos se pasa por el chino y se reserva.

En cazuela aparte con aceite se saltean los tres dientes de ajo, cuando estén fritos se añaden al caldo anterior junto a la mostaza y una cucharada de pan rallado.

Una vez cocido se vierte sobre los caracoles


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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