Mi?rcoles, 06 de septiembre de 2017

CARPACHO DE TERNERA COMO MARGARITA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo de solomillo de ternera de cuatrocientos gramos, un cuarto de kilo de virutas de queso parmesano, eneldo, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se congela y se saca del congelador, cuando este a punto de congelación, se corta en laminas muy finas (carpacho), se emplatan en una fuente, se pincelan con aceite de oliva, se salpimientan, se espolvorean con eneldo picado a cuchillo y con virutas de queso parmesano.

Se puede aliñar el aceite con mostaza; es opcional.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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