Domingo, 10 de septiembre de 2017

CHULETAS DE CERDO GUISADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de chuletas de cerdo, un cuarto de kilo de jamón, una cebolla, un huevo duro, tres tomates, un vaso de vino blanco, tres cuartos de vaso de aceite, una chispa de manteca de cerdo, cien gramos de harina, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con el aceite y una chispita de manteca de cerdo se fríen levemente las chuletas de cerdo pasadas por harina sal y pimienta; se llevan a una cazuela de barro.

En la misma sartén y aceite se saltean el jamón picado y la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta y se cocina ocho minutos más, se añaden el vino y el huevo duro picado en pedacitos, se vierte sobre las chuletas y se hacen a fuego lento hasta que estén hechas a nuestro gusto, sin pasarse en la cochura que se ponen duras.

Receta recogida en El Castaño (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:57
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