Martes, 12 de septiembre de 2017

CIVET DE JAMÓN FRESCO

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de jamón fresco, cuatro cebollitas, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, un vaso de vino tinto, chocolate, aceite, una cucharada de perejil, unas patatitas francesas, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran en una cazuela de barro las cebollitas, el diente de ajo, el laurel y la carne de pierna de cerdo cortada en dados, se le dan unas vueltas, se añaden el vino caliente y agua hasta cubrir, se cocina tres cuartos de hora.

Se majan en un almirez un diente de ajo, el perejil picado a cuchillo, un poco de chocolate rallado, se añade a la cazuela, se le dan unas vueltas, se cocina otros cinco minutos y se sirve con patatitas francesas asadas de acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 9:01
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