Jueves, 14 de septiembre de 2017

COCIDO DE CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, mitad de cuarto de judías, mitad de cuarto de judías verdes, tres patatas, un pimiento, un tomate, medio vaso de aceite, un trozo de tocino, un chorizo, un trozo de carne de cerdo, medio kilo de calabaza, cuatro hojas de col, pimentón, seis dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan toda la noche los garbanzos en remojo, se sacan, se escurren y se llevan a una cazuela junto a las judías verdes troceadas, las patatas cortadas en dados, el pimiento troceado, el tomate picado sin piel ni pepitas, el aceite, el tocino picado a cuchillo, el chorizo cortado en rodajas, la carne troceada, la calabaza cortada en dados, las hojas de col picadas en grueso, los dientes de ajo, el pimentón,  sal y pimienta.

Se cubre de agua y se cuece entre hora y media y dos horas, se saca y se sirve.

Con una olla expres se le dan tres cuartos de hora de cochura.


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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