CODILLO DE CERDO CON CHUCRUT

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro codillos, una col mediana, una cucharada de aceite de oliva, una cebolla, medio vaso de agua, tres cuartos de vaso de vinagre, sal y pimienta

Preparación:

En una cazuela con el aceite se saltea la cebolla cortada en aros, pasados cinco minutos se añaden la col cortada en tiras, el vinagre, agua, sal y pimienta, se cuece tres cuartos de hora, se saca y se reserva.

Se lava el codillo y se cuece en una cazuela con agua y sal, se saca, se emplata, se sirve con el chucrut y una salsa de queso.

Receta de Paxo Osuna de Nerva.