S?bado, 16 de septiembre de 2017

COL CON SALCHICHAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col, doscientos gramos de panceta, cuatro salchichas, una cebolla, dos nueces y media de manteca de cerdo, medio vaso de caldo corto, cinco nueces de mantequilla, vinagre, sal y pimienta,

Preparación:

Se eliminan las hojas exteriores de la col, se lava, se escurre y se corta en juliana.

En una sartén con la manteca de cerdo se saltean la cebolla cortada en rodajas, la panceta cortada en tiritas, pasa dos cinco minutos. se añade la col, se cocina otros cinco minutos, se salpimienta, se añaden las salchichas pinchadas con un tenedor, se riega con el caldo, un chorrito de vinagre y se cuece todo a fuego lento tres cuartos de hora, se añade la mantequilla, se remueve todo y se sirve.

Si empleas salchichas de la Puebla pequeñas usa una docena.


Publicado por felipeluzon @ 9:52
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