Lunes, 18 de septiembre de 2017

CONEJO AL JEREZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo, medio vaso de jerez seco, dos cebollas, cuatro dientes de ajo, dos picatostes, una docena de almendras tostadas, harina, laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez los picatostes, las almendras, sal y pimienta.

Se trocea el conejo, se pasa por harina y se saltea en una sartén con aceite, se reserva.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana pasados cinco minutos se añaden las presas de conejo, se cubre con agua y se cocina una hora, se añaden el majado, el jerez, se cocina otro cuarto de hora y se sirve con acompañamiento de patatas


Publicado por felipeluzon @ 9:11
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