Mi?rcoles, 20 de septiembre de 2017

CONEJO EN ESCABECHE COMO EN UELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo, un litro de aceite, medio litro de vinagre, cuatro hojas de laurel, tomillo, cuatro dientes de ajo, una cebolla, pepinillos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el conejo, se trocea y se salpimienta, se lleva a una olla, se cubre con aceite, vinagre, el tomillo, los ajos, la cebolla picada, sal y pimienta.

Se cocina media hora a fuego lento tapado, se deja enfriar y se sirve con la cochura como salsa.

Receta recogida en San Silvestre (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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