Jueves, 21 de septiembre de 2017

CONEJO RELLENO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo de kilo y cuarto limpio, una butifarra, un cuarto de kilo de panceta, una cebolla dulce, un diente de ajo, dos cucharadas de perejil, aceite, miga de pan, leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela la butifarra y se pica a cuchillo su carne se mezcla con la cebolla picada, la miga de pan remojada en leche, el perejil picado a cuchillo, el diente de ajo rallado, una cucharada de aceite,  se salpimienta y se mezcla muy bien

Se lava el conejo, se seca y se salpimienta por dentro y por fuera. Se rellena con la mezcla y se cose con hilo de cocina, se envuelve en lonchas de panceta, se ata con hilo de cocina y se lleva a una bandeja de horno engrasada con aceite, se cocina en el horno  a ciento ochenta grados media hora, cuando al pinchar en un cuarto trasero salga un liquido transparente estará en su punto


Publicado por felipeluzon @ 11:47
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