Jueves, 21 de septiembre de 2017

CORDERO AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de carne de cordero, setenta gramos de lonchas de tocino, una cebolla, seis cucharadas de harina, piri-piri, un vaso de jugo de carne, dos vasos y medio de caldo de carne, una cucharada de curry, una manzana, medio vaso de zumo de limón, un vaso de arroz, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se trabaja un arroz blanco, se liga con perejil piado a cuchillo y piri-piri, se reserva.

Se cortan en dados de dos dedos la carne de cordero y el tocino, se fríen en una sartén con aceite, se retira del fuego y se reserva.

En una cazuela de barro con el jugo de carne, la harina y el curry se rehoga cinco minutos la cebolla cortada en juliana, se deja enfriar un poco, se añade el caldo de carne, se añade la carne de la sartén, se cocina ocho minutos, se añaden la manzana limpia picada a cuchillo, el zumo de limón, se salpimienta, se le dan unas vueltas y se cocina hora y media tapado, se retira del fuego y se sirve en la misma cazuela de barro acompañado de una guarnición de arroz blanco.


Publicado por felipeluzon @ 11:50
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios