S?bado, 23 de septiembre de 2017

CORDERO GUISADO CON SETAS PIE AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una paletilla de cordero, una cebolla, un vaso de vino blanco, cinco nueces de manteca de cerdo, un cuarto de kilo de setas, dos dientes de ajo, harina, medio vaso de salsa de tomate, laurel. una cucharada de perejil, tomillo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las setas troceadas en una sarten con aceite tres minutos, se reservan.

Se deshuesa la paletilla, se corta en rodajas, se salpimientan, se pasan por harina y se saltean en una cazuela de barro con la manteca de cerdo, se añaden la cebolla picada en juliana, el laurel, el tomillo y el perejil picado a cuchillo. se cocina a fuego lento cinco minutos, se añaden la salsa de tomate, el vino y unas cucharadas de agua, se añaden las setas y se cocina a fuego medio hasta que la carne quede hecha a nuestro gusto. Se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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