Domingo, 24 de septiembre de 2017

CORONA DE ARROZ CON POLLO Y CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de arroz, una pechuga de pollo, tres cebolletas, tres plátanos, tres cucharadas de zumo de limón, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de harina, una cucharada de curry molido, medio vaso de caldo de pollo, un vaso de crema de leche, medio vaso de nata liquida, medio vaso de zumo de naranja, coco molido, una chispita de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pechuga, se corta en dados mínimos y se saltea en una cazuela de barro con aceite junto a la harina y el curry, se mezcla bien, se riega con la crema de leche, la nata liquida y el caldo de pollo, se cocina unos minutos, se añaden el zumo de limón, el plátano cortado en rodajas, se cuece unos minutos, se sazona con una chispita de azúcar, sal y pimienta, se cocina dos minutos y se reserva.

Se cuece veinte minutos el arroz en agua con sal, se saca, se escurre y se lleva al horno unos minutos en un molde de corona engrasado, se coloca en una fuente, se vierte el pollo en el centro y se sirve espolvoreado con coco rallado.


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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