Lunes, 25 de septiembre de 2017

COSTILLAR DE CERDO ASADO CON CEBOLLETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de costillar de cerdo deshuesado, siete nueces de mantequilla, un manojo de cebolletas, medio vaso de vino blanco seco, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las cebolletas, se limpian y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos, que estén hechas solo al dente, se sacan, se escurren y se reservan.

Se limpia la carne, se salpimienta y se lleva a una fuente de horno, se reparte sobre ella la mantequilla en pegotitos y se asa en el horno a ciento ochenta grados media hora, se riega de vez en cuando con un chorrito de vino, se espolvorea con azúcar, se cocina cinco minutos más regando con su jugo, se añaden las cebolletas y se cocina cinco minutos más dándoles la vuelta a las cebolletas para que tomen el sabor del jugo, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:37
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios