Martes, 26 de septiembre de 2017

COSTILLAS DE CERDO CON NISCALOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de costillas de cerdo, cuarto y mitad de niscalos, una cebolla, cuatro patatas, cuatro cucharadas de tomate frito, medio vaso de vino tinto, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo y se elimina la tierra con un cepillo, se trocean, se lavan, se escurren y se reservan.

En sartén aparte con aceite se doran las costillas, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, se cocina cinco minutos, se añaden los niscalos y se cocinan a fuego medio un cuarto de hora, se añaden las cortillas, se les dan unas vueltas, se añaden las patatas troceadas, se cocinan unos minutos a fuego lento, se añaden el vino, el tomate frito, se deja reducir un poco, se cubren con agua, se cocina tapado diez minutos, se destapa y se cocina otra media hora, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:36
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios