Martes, 26 de septiembre de 2017

COSTILLAS DE TERNERA A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de chuletas de ternera, cien gramos de setas del tiempo, cuatro patatas, media copa de ginebra, cuatro nueces de mantequilla, un vaso de caldo de carne, cien gramos de tostaditas de pan muy finas, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne en trozos y se lleva a una cazuela de barro, se salpimienta, se cubre con las setas limpias picadas, se añaden la ginebra, la cerveza y el caldo, se tapa y se cuece a fuego lento diez minutos, se destapa y se continua la cochura otros veinte minutos.

Se incorporan las patatas cortadas en bastones, se añade la mantequilla en pegotitos y se cubre con rodajas de pan tostado; se lleva al horno a doscientos grados tapado una hora, se destapa se continua media hora más y se sirve muy caliente.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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