S?bado, 30 de septiembre de 2017

ENDIBIAS A LA FLAMENCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de endibias, seis nueces de mantequilla, dos vasos de caldo, cien gramos de panceta, cien gramos de jamón crudo, medio limón, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las endibias, se llevan a una fuente de horno untada con nuez y media de mantequilla, se salpimientan, se aderezan con nuez moscada, se riegan con el caldo, se añade nuez y media de la mantequilla, se cocina diez minutos, se añade el jamón picado a cuchillo

Se pasan a una cazuela, se tapa y se cocina a fuego medio otros diez minutos hasta que el caldo reduzca a la mitad, se añade la mantequilla restante, se riega con zumo de limón y se sirve.

 


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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