Lunes, 02 de octubre de 2017

ENSALADA DE ENDIBIAS CON SALSA BAGNA CAUDA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de endibias, ciento cincuenta gramos de tocino, un vaso de aceite, ocho anchoas, seis dientes de ajo, dos nueces de mantequilla.

Preparación:

Se machacan las anchoas, los ajos, se llevan a una sartén con el aceite, se cuecen media hora, sin que rompa a hervir, se reservan.

Se cortan las endibias en cuatro partes, se cortan en rodajas, se llevan a una ensaladera, se reserva,

Se saltea el tocino cortado en trocitos en una sartén con aceite, se riega sobre las endibias, se mezclan, se sirven con la salsa..


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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