S?bado, 07 de octubre de 2017

ENSALADA DE TRUFAS NEGRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro trufas negras, un vaso de vino, una cucharada de aceite, una chispa de estragón, una chispa de perejil, una chispa de cebolleta, un vaso de mayonesa, una cucharada de mostaza inglesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las trufas y se cuecen diez minutos en una cazuela con agua y sal, se cortan en lonchas muy finas, se sazonan con aceite, estragón, perejil, cebolleta, sal y pimienta. Se dejan reposar diez minutos

Se cubren con la mayonesa ligada con mostaza inglesa y se sirven frias.

Receta recogida en la plaza de la Republica en Florencia (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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