Jueves, 12 de octubre de 2017

ESPAGUETIS EN SALSA DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de espaguetis, una cucharada de aceite, cien gramos de setas del tiempo, tres nueces de mantequilla,  un bote de tomates en lata, un diente de ajo, cuarto y mitad de pollo cocido, una cucharada de harina, medio vaso de caldo de gallina, medio vaso de leche, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con nuez y media de mantequilla se añade la harina, se le dan unas vueltas y se riega con el caldo, la leche y el vino, se cocina hasta que espese a una salsa, se incorporan el pollo picado y el queso rallado, se remueve suavemente con una cuchara de palo, se retira del fuego y se reserva.

Se cuecen los espaguetis en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con la otra mitad de la mantequilla se saltean las setas limpias y troceadas, hasta que evapore el agua que sueltan (unos diez minutos), se vierten los tomates de la lata picados, se salpimienta y se cocina ocho minutos destapado.

Se emplatan los espaguetis, se riegan con la salsa de tomate y setas formando corona y el pollo en el centro; se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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