Viernes, 13 de octubre de 2017

FARFALLE DE BOLETOS CON ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de farfalle de boletos, cuatro alcachofas, dos tomates, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, un chorrito de zumo de limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despunta y se elimina la pelusa interior, se cortan en octavos y se reservan en un cuenco con agua y zumo de limón.

En una sartén con un chorrito de aceite se fríen los ajos picados y el perejil picado a cuchillo, pasados tres minutos se escurren las alcachofas, se añaden a la sartén y se fríen a fuego lento.

Se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se rectifica de sal y pimienta, se cocinan ocho minutos y se reserva.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se riega con la salsa; se sirve espolvoreada con queso rallado.

Los farfalle de boletos llevan un diez por ciento de harina de boletos secos en su composición


Publicado por felipeluzon @ 11:30
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