Jueves, 19 de octubre de 2017

GUISANTES A LA MENTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de guisantes, cincuenta gramos de jamón serrano, un centro de lechuga, una ramita de menta, un terrón de azúcar, dos lonchas de bacón, una cucharada de mostaza francesa, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite de oliva, tres hojas de menta y unas alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se baten el aceite, el vinagre, la mostaza. las hojas de menta picadas y las alcaparras, se trabaja una salsa vinagreta.

Se cuecen los guisantes en una cazuela con agua, una rama de menta y un terrón de azúcar cinco minutos, se pasan por agua fría, para que no pierdan su color, se escurren y se reservan.

Se lava la lechuga, se escurre, se corta en juliana, se mezcla con los guisantes, el jamón y el bacón cortados en tiritas, se bate un pelin la vinagreta, se riega sobre la ensalada y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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