Viernes, 20 de octubre de 2017

GUISO DE CABRITO LECHAL CON GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cabrito, un manojo de ajetes, una cucharada de perejil, cinco vasos de vino blanco, medio kilo de gurumelos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con unas cucharadas de aceite se doran los ajos picados, se añade la carne de cabrito limpia y troceada, se adereza con perejil, sal y pimienta, se riega con el vino y se cocina destapado para que reduzca el vino un tercio, se añaden los gurumelos limpios y picados, se tapa, se cocina tres cuartos de hora hasta que este tierno y se sirve.

En Riotinto a este plato le decimos “Guiso de chivo”


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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