Lunes, 23 de octubre de 2017

HABAS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de habas frescas en grano, medio vaso de aceite, tres cebollas, un cuarto de kilo de arroz, cuatro dientes de ajo, perejil, unos granos de pimienta, pimentón, clavo, cominos, hierbabuena, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan el clavo, los granos de pimienta, cominos, dos ajos molidos, sal y pimienta

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada en juliana, dos ajos picados, perejil picado a cuchillo, unas hojas de hierbabuena picadas, las habas, sal y pimienta, una vez rehogadas, se espolvorea pimentón, se cubren de agua.

Se incorpora el arroz y el doble de agua, se remueve y se pasa a una cazuela de barro, se cocina diez minutos, se añade el majado, se cocina otros diez minutos, se deja reposar cinco minutos y se sirve en el acto pues se reseca.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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