Jueves, 26 de octubre de 2017

HIGADO CON SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de hígado de ternera finos, cien gramos de setas del tiempo, cinco cucharadas de aceite, un limón, una cucharada de perejil. sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de hígado de venas y la piel de alrededor, se cortan en tiras muy finas y se fríen en una sartén con aceite dos minutos por cada lado.

En sartén aparte con dos cucharadas de aceite se saltean las setas limpias y cortadas en laminas hasta que evaporen el agua que suelten (unos diez minutos), se riegan con zumo de limón y el ajo majado con un poco de sal y pimienta, se saltea un minuto más..

Se vierten las setas sobre el hígado, se les dan unas vueltas, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:19
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