HIGADO EMPANADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de hígado, un huevo, un diente de ajo, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el hígado en tiras finas y alargadas, se aderezan con ajo rallado, sal y pimienta, se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite muy caliente tres minutos, hasta que queden dorados; se sirven con acompañamiento de cebolla confitada.