Lunes, 30 de octubre de 2017

HUEVOS CON TIRABEQUES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de tirabeques, seis huevos duros, dos cucharadas de harina, dos nueces y media de mantequilla, dos vasos y medio de caldo de pollo, vaso y medio de leche Ideal, vino blanco, perifollo, azúcar, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación

Se limpian los tirabeques de puntas y hebras, se escaldan dos minutos en agua con sal, se enfrían al grifo, se escurren y se reservan.

Se dora la mantequilla en una sartén con mantequilla, se añade el caldo de pollo, se cocina removiendo diez minutos, se añaden la leche Ideal, el vino, una chispa de azúcar, nuez moscada, perifollo picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se cortan los huevos por la mitad, se coloca una base de la salsa en un plato, se añaden tres medios huevos duros, la cuarta parte de los tirabeques, se adorna con perifollo y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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