Martes, 31 de octubre de 2017

HUEVOS EN HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de hojaldre, ocho huevos duros, una chispita de pimentón dulce, dieciséis lonchas de queso, cebollino, cuatro anchoas en aceite, aceite, vaso y cuarto de leche, una nuez de mantequilla, una cucharada de harina, cien gramos de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las laminas de hojaldre en cuadrados de algo mas de medio palmo, se coloca sobre cada lamina una loncha de queso, se pincela con una chispita de pimentón, se espolvorea con cebollino picado a cuchillo, un huevo duro pelado, otra loncha de queso y media anchoa, se enrolla la masa, se cierra en paquete o caramelo, se fríe en aceite y se reserva sobre papel de estraza.

Con la leche, la harina, la mantequilla y el queso rallado se trabaja una salsa bechamel, se extiende una base en una fuente, se colocan los huevos, se riegan con la bechamel restante se decora con una corona de perifollo picado en grueso y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:29
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios