Martes, 31 de octubre de 2017

HUEVOS ESCALFADOS CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, pimentá, una berenjena, un diente de ajo, una cebolla, tres tomates, cuatro lonchas de jamón, cuatro trozos de chorizo de guisar, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En unas sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto al ajo rallado y la berenjena cortada en dados pequeños, pasados cinco minutos se añaden las tiras de pimentá y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina diez minutos.

Se reparte entre cuatro cazuelitas, se hace un hueco en el centro y se añaden el huevo cascado, se lleva al horno hasta que cuaje la clara del huevo; se saca y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:33
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