Mi?rcoles, 01 de noviembre de 2017

HUEVOS ESCALFADOS SOBRE PICATOSTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, aceite, ocho huevos, dos nueces y media de mantequilla, un chorrito de vinagre, dos cucharadas de alcaparras, una naranja, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo.

Preparación:

Se fríen las rebanadas de pan de molde en una sartén con aceite, se dejan reposar sobre papel de estraza.

En una cazuela con agua hirviendo con un chorrito de vinagre y una chispa de sal, se escalfan los huevos, se emplatan sobre los picatostes

En un almirez se majan las alcaparras, se mezclan con la mantequilla fundida, la ralladura de la naranja, su zumo y el perejil picado a cuchillo, se calienta unos segundos y se riega sobre los huevos.


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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