Mi?rcoles, 08 de noviembre de 2017

LOMO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de lonchas de lomo de cerdo, cuatro cucharadas de almendras, dos dientes de ajo, medio vaso de leche, una copa de jerez seco, una chispita de canela en polvo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan las lonchas de lomo, se pasan por harina, se sacuden y se fríen ligeramente en una cazuela de barro con aceite sin que lleguen a dorar, solo que tomen color blanco.

En un almirez se majan las almendras, los dientes de ajo y la chispita de canela, se trabaja una pasta que se deslíe en la crema de leche, se añade a la cazuela de barro, se mezcla con el aceite, se vuelven las lonchas a la cazuela, se riegan con el vino, se le da un hervor muy corto y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:15
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