Viernes, 10 de noviembre de 2017

LENTEJAS AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de lentejas cocidas, cien gramos de arroz, dos patatas, un pimiento, una cebolla, dos dientes de ajo, medio limón, dos cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en dados, se cuecen en un a cazuela con agua junto al arroz, el laurel, la mitad del aceite, sal y pimienta, pasados diez minutos se añaden las lentejas, el vinagre, el zumo de limón y un poco más de agua caliente,

En una sartén con aceite se saltean la cebolla cortada en juliana. el ajo cortado en laminas y el pimiento en cuadraditos. Pasados cinco minutos se añade a la cazuela, se cocina un total de veinte minutos, se deja reposar dos minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:34
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