Viernes, 10 de noviembre de 2017

LENTEJAS CAMPERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de lentejas, un puerro, un nabo, ciento cincuenta gramos de calabaza, dos patatas, dos zanahorias, una rebanada de pan, una cucharadita de pimentón, una cucharada de harina, cuatro cucharadas de aceite, un diente de ajo, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua se cuecen una hora las lentejas  con las patatas, los nabos, la calabaza y las zanahorias cortadas en dados, los nabos, la parte blanca de los puerros cortada en rodajas.

En una cazuela de barro con aceite se fríen el ajo y el pan, se retiran y se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos, se añaden la harina y el pimentón, se retira del fuego y se añaden las lentejas, el ajo majado en un almirez con pan frito, unas cucharadas de caldo, sal y pimienta, se cuecen unos minutos más a fuego lento hasta que espese la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 8:35
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