Domingo, 12 de noviembre de 2017

LOMO DE CEDO TRUFADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de lomo de cerdo, cien gramos de jamón crudo, una trufa, una ramita de tomillo, una copa de jerez seco, dos nueces y media de manteca blanca, pimienta y sal.

Preparación:

Se mecha el lomo de cerdo con tiras de jamón y trufa, se salpimienta y se deja en reposo para que tome sabores. Se rehoga en una cazuela de barro con la maneca de cerdo, cuado dore se riega con el jerez, el tomillo, se tapa y se cuece a fuego lento.

Una vez cocido, se saca, se corta en lonchas y se sirve con su jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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