Lunes, 13 de noviembre de 2017

LOMO DE TERNERA A LA BRASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de medio kilo de lomo de ternera, medio kilo de pimientos rojos, dos dientes de ajo, ocho cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, comino, cuatro patatas, aceite de freír, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se lava, se seca muy bien con papel de cocina y se lleva a la barbacoa, cuado empiece a sudar se espolvorea con sal, se le da la vuelta y se asa hasta que comience a dorarse.

Se sirve con tiras de pimiento asado y rodajas de patata confitada en aceite aliñadas con aceite, vinagre, comino, sal y pimienta.

Se puede hacer con chuletas, medallones de solomillo etc y el grado de asado depende de cada uno; a mi me gusta casi cruda..

Así la tomábamos mis compañeros y yo en el pantano el Zumajo en Minas de Riotinto.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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