Jueves, 16 de noviembre de 2017

MEDALLONES DE MERLUZA CON GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro medallones de merluza, doscientos gramos de gulas, una cebolla mediana, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, tres cucharas de fumé de pescado, medio vaso de vino blanco, una chispita de piri-piri, una cucharada de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se riega con el vino, el caldo de pescado y se coloca la merluza, se hace cinco minutos moviendo la cazuela.

Se cortan los ajos en laminas, se saltean en una sartén con aceite, se añaden las gulas, se les dan unas vueltas, se añaden el piri-piri y el perejil picado a cuchillo, se les dan unas vueltas.

Se emplatan las rodajas de merluza, se añaden las gulas sobre ellas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:08
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