S?bado, 18 de noviembre de 2017

MIGAS SERRANAS DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pan de ayer, tres cuartos de vaso de aceite, cincuenta gramos de jamón serrano, pimentón, leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se desmiga el pan, se lleva a un dornillo, se espolvorea con el pimentón y se humedece con una mezcla de leche y agua mitad y mitad hasta que se remoje todo; se remueve con las manos.

En una sartén con aceite se dora el jamón picado, se saca y se escurre, se reserva.

En la misma sartén y aceite se echan las migas escurridas y se fríen a fuego lento, removiendo para que se hagan por igual hasta que queden sueltas y doradas, se añade el jamón y se sirven.

Receta familiar, nuestro padre tenia una sartén amplia y honda solo para hacer las migas que podían ser de jamón o de chorizo fresco


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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