Domingo, 19 de noviembre de 2017

MORCILLO ESTOFADO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de morcillo de ternera, un pimiento rojo, un pimiento verde, una zanahoria, una cucharada de pimentón, nuez y media de mantequilla, aceite, una cebolla, medio kilo de tomates, una cucharada de tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne se corta en dados, se salpimientan, se espolvorean con pimentón y se fríen por todos lados en una cazuela de barro con mantequilla y aceite, se sacan y se reservan.

En la misma cazuela de barro y aceite se saltean la cebolla cortada en juliana, la zanahoria cortada en medias rodajas y los pimientos cortados en dados, pasados cinco minutos se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, la cucharada de tomate frito y una cucharada de agua.

Se añade la carne, se remueve y se cocina una hora y media, se rectifica de sal y pimienta; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:48
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