Domingo, 19 de noviembre de 2017

MORRO DE TERNERA EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un morro de ternera, dos cebollas, una zanahoria, un puerro, un diente de ajo, un huevo, harina, aceite, laurel, salsa Perrins, caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea cinco minutos la cebolla en una sartén con aceite y la hoja de laurel, unas gotas de salsa Perrins y unas cucharadas de caldo de carne, se reduce por cochura, se pasa por la batidora, se cuela con el chino y se reserva en salsera

Se salpimienta el morro de ternera y se cuece junto a una cebolla, la parte blanca del puerro y el diente de ajo, una vez cocido se deja enfriar y se corta en rodajas.

Se pasan por harina y huevo batido, se frien en aceite caliente, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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